---
title: Rozgrzewająca kuchnia na zimę
description: Kiedy za oknem spada temperatura i z nieba siąpi kapuśniaczek może dopaść nas zimowa chandra. Rośnie też wtedy ochota na coś słodkiego.
canonical_url: https://ekokoziolek.pl/o-sklepie/porady/rozgrzewajaca-kuchnia-na-zime.html
language: pl-PL
date: 2022-02-08T15:00:55Z
notice: This is a machine-friendly version of the page at https://ekokoziolek.pl/o-sklepie/porady/rozgrzewajaca-kuchnia-na-zime.html.
markdown-tokens: 3734
---

> **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://ekokoziolek.pl/o-sklepie/porady/rozgrzewajaca-kuchnia-na-zime.html. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content.
> **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above.


Kiedy za oknem spada temperatura i z nieba siąpi kapuśniaczek może dopaść nas zimowa chandra. Rośnie też wtedy ochota na coś słodkiego. Takie jedzenie sprawi, że spada nasza **odporność**, a w obecnej sytuacji lepiej takiej sytuacji zapobiegać.

Odpowiednia dieta zimą będzie naszym sojusznikiem we wzmocnieniu odporności, walce z przeziębieniem i co najważniejsze rozgrzeje w chłodne zimowe dni. Dieta ta nie tylko pomoże nam nie zmarznąć, ale jednocześnie zachowa zdrowie i figurę.

#### Ciepłe śniadanie to podstawa

Na dobry początek dnia warto zjeść ciepłe śniadanie. Nasz żołądek jest jak silnik – lepiej pracuje gdy jest ciepły. Tak samo z nami - lepiej pracujemy, jesteśmy skoncentrowani gdy nasz organizm jest dobrze rozgrzany od wewnątrz.

Propozycją na śniadanie jest porcja ciepłej kaszy jaglanej z duszonymi jabłkami i rodzynkami, odrobiną orzechów lub migdałów i cynamonem. Jej lekko słodki smak świetnie komponuje się z innymi suszonymi owocami, takimi jak: daktyle, morele, **[żurawina](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/bakalie/%C5%BCurawina-suszona-250g-soul-farm-produkt.html)**. Można dodać również **[pestki dyni](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/ziarna-i-nasiona/pestki-dyni-150g,-soul-farm-produkt.html), [słonecznika](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/ziarna-i-nasiona/s%C5%82onecznik-%C5%82uskany-250g,-soul-farm-produkt.html), [sezamu](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/ziarna-i-nasiona/sezam-%C5%82uskany-250g-bio-planet-produkt.html), [siemienia lnianego](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/ziarna-i-nasiona/siemie-lniane-zlociste-400g-soul-farm-produkt.html).** **[Kasza jaglana](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/ziarna-i-nasiona/ry%C5%BCe-i-kasze/kasza-jaglana-500g,-bio-planet-produkt.html)** zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Jest zasadotwórcza i nie zawiera glutenu. Dodając do niej różne bakalie, suszone owoce zapewniamy sobie pełnowartościowe, ciepłe śniadanie i zmniejszamy nasz głód na słodycze w ciągu reszty dnia.

Jeśli ktoś zaczyna dzień od kanapki dobrą alternatywą na zimę są te opiekane w sandwichu lub piekarniku. Zamiast kaszy można przygotować owsiankę na wodzie, zupę z płatków owsianych lub z mieszanki płatków z dodatkiem suszonych owoców i rozgrzewających przypraw: **[imbiru](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/imbir-mielony-50g,-soul-farm-produkt.html), [cynamonu](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/cynamon-cejlonski-40g-soul-farm-produkt.html), [goździków](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/przyprawy-jednoskladnikowe/go%C5%BAdziki-ca%C5%82e-30g-dary-natury-produkt.html), [kardamonu](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/kardamon-mielony-50g,-dary-natury-produkt.html)**. Kolejna propozycją są zupy mleczne z dodatkiem musli bez cukru, np.: musli orkiszowe z owocami

Zimą znacznie lepiej jest zrobić rano jajecznicę. Niekoniecznie na bekonie, lepiej zrobić ją na patelni do smażenia bez tłuszczu z dodatkiem natki pietruszki.

#### Rozgrzewające zupy i kremy

Zupy pikantne, korzenne, aksamitne. To najlepszy sposób na rozgrzanie się od środka. Warto przygotowywać kremy i zupy z warzyw korzeniowych: pora, cebuli, buraków lub ich  
mieszanki w naszej lubianej i tradycyjnej zupie jarzynowej – wtedy dołączamy do nich jeszcze marchew, seler i pietruszkę. Fasola i soczewica stanowią bardzo dobry dodatek do zup. Delikatna **soczewica czerwona** świetnie sprawdza się jako **zagęstnik**. Do obiadu warto zamienić lekkie surówki na jarzynki: duszona marchew z groszkiem, buraczki na ciepło, gotowany na parze kalafior czy brokuł, a raz w tygodniu kiszona kapusta czy ogórek. Świetnym dodatkiem do potraw w mroźne dni są ostre papryczki chili. Ich rozgrzewającą moc znają wszyscy, którzy choć raz zjedli potrawę z ich dużym dodatkiem. Podobnie rozgrzewająca moc ma **czosnek – naturalny antybiotyk**. Wśród innych dodatków do potraw warto pamiętać o pieprzy Cayenne, chrzanie, musztardzie, pietruszce i oczywiście o imbirze.

#### Ciepłe napoje

Zadbajmy o **ciepłe napoje** w ciągu dnia. Ciepłe, a nie gorące. Napoje o zbyt wysokiej temperaturze mogą mieć wpływ na rozwój wielu chorób, np.: nowotworów przełyku czy wrzodów żołądka. Istnieje wiele smacznych i zdrowych produktów, których dodanie o herbaty, kawy czy kakao, poprawi smak napoju. A do tego sprawi, że będzie nam cieplej. Dodatek **[goździków](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/przyprawy-jednoskladnikowe/go%C5%BAdziki-ca%C5%82e-30g-dary-natury-produkt.html)** do herbaty rozgrzewająco poruszy nasze zmysły. **[Cynamon](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/cynamon-cejlonski-40g-soul-farm-produkt.html)** zaś podniesie temperaturę ciała i doda smaku daniom tak słodkim, jak i ostrym. Imbir to wyjątkowo ocieplający składnik diety. Możemy spożywać go w napojach, jako dodatek do dań mięsnych, rybnych czy deserów. Godnym polecenia dodatkiem do herbaty są **[syropy owocowe](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/soki-syropy-i-napoje.html)**. **[Syropy malinowe](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/soki-syropy-i-napoje/syrop-malinowy-100-naturalny-330ml,-z-chaty-%C5%82aniak%C3%B3w-produkt.html)**, z czarnej porzeczki, imbirowy, z pędów lub szyszek sosny, nie tylko wyśmienicie smakują, ale także wzmacniają naszą odporność i działają rozgrzewająco. Syropy te można również dodawać do naleśników. Dla miłośników kawy odpowiednim dodatkiem rozgrzewającym będą **przyprawy do kawy i herbaty**. Mieszankę tych przypraw można dodać do każdego rodzaju kawy, a także do herbat, zarówno czarnych, zielonych, jak i owocowych. Korzenny aromat i charakterystyczny smak sprawia, że napoje te będą smakowały jeszcze lepiej. Dodane w odpowiednich do indywidualnego gustu ilościach nie dominują jednak nad smakiem i aromatem kawy lub herbaty. W składzie tych mieszanek znajdziemy: **[cynamon](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/cynamon-cejlonski-40g-soul-farm-produkt.html)**, **[kardamon](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/kardamon-mielony-50g,-dary-natury-produkt.html), [imbir](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/imbir-mielony-50g,-soul-farm-produkt.html), [goździki](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/przyprawy/przyprawy-jednoskladnikowe/go%C5%BAdziki-ca%C5%82e-30g-dary-natury-produkt.html)**, anyż i gałkę muszkatołową.

  
**[Herbatka Wirustop](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/wirustop-herbata-fix-herbapol-produkt.html)** wspomaga odporność na choroby, a jednocześnie pozwala wrócić do równowagi po chorobach już przebytych. Zawiera wyciągi z korzenia jeżówki, liści czystka, owocu bzu czarnego, kwiatu bzu czarnego, korzenia lukrecji, trawy cytrynowej, owocu pigwowca i korzenia tarczycy bajkalskiej. Polecana jest do spożywania przez wszystkich, począwszy od dzieci przez osoby w wieku dojrzałym, aż po seniorów. Herbatkę można pić w dowolnych ilościach i bez żadnych ograniczeń, a jej szczególną zaletą jest całkowita naturalność i brak jakichkolwiek dodatków.

Składniki zawarte w [**herbatce rozgrzewającej**](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/herbatka-rozgrzewaj%C4%85ca-25x2g,-dary-natury-1-produkt.html), takie jak m.in. owoc maliny, owoc bzu czarnego, kwiat lipy działają jak nazwa wskazuje rozgrzewająco i napotnie. Uwzględniając szczególnie walory smakowo-zapachowe herbatkę tą można z powodzeniem pić kilka razy dziennie. **[Herbatka rozgrzewająca](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/herbatka-rozgrzewaj%C4%85ca-25x2g,-dary-natury-1-produkt.html)** to doskonały środek zapobiegający przeziębieniu się, działa lekko wykrztuśnie, wzmacniająco i rozgrzewająco. Zalecana jest dla dzieci, jak również i osób starszych.

A dla kogoś kto nie lubi „ziółek" szeroki wybór herbat oferowanych przez producentów. Od ekspresowych herbat owocowych poprzez **herbaty zielone** z dodatkiem np.: imbiru, cytryny, miodu czy maliny i skończywszy na rooibosie. **Rooibos** zawiera wiele cennych witamin, minerałów i innych związków korzystnych dla zdrowia i wzmacnia **system odpornościowy**. Rooibos przygotowujemy podobnie jak klasyczną herbatę. Na szklankę należy wsypać 1 łyżeczkę rooibosu lub włożyć jedną torebkę i zalać wrzątkiem, następnie pozostawić na 5 minut do zaparzenia. Dla osłodzenia herbaty najlepiej używać miodu. Napój ten ma delikatny, naturalny i słodkawy smak. Mogą go pić dzieci, **kobiety w ciąży** i kobiety karmiące piersią, gdyż nie zawiera kofeiny.

#### Zamiast kawy i herbaty "Kakałszale" 

Łuska kakaowa powstaje przy fermentacji i prażeniu owoców kakaowca właściwego. Jest świetnym zamiennikiem kakao i kawy zbożowej. Łuska kakaowca zawiera cząsteczki licznych substancji biologicznie czynnych. Znana jest również z właściwości laktacyjnych. Jest łagodnym środkiem pobudzającym, rozgrzewającym, dodającym ciału energii. Jednym ze sposobów przygotowania jest zalanie wrzątkiem i gotowanie. Po około 15 minutach przecedzić i dodać mleko, dosypać cukier, następnie gotować jeszcze kilka minut. Ilość cukru zależy od upodobania.

#### Miody 

To nie tylko dodatek do mleka czy herbaty. Dzięki zawartości kilkuset substancji aktywnych mają właściwości prozdrowotne. **[Miód lipowy](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/py%C5%82ek-kwiatowy-200g,-kaszubskie-miody-434-produkt.html)** ma działanie antybiotyczne, wykrztuśne, przeciwgorączkowe. Dla dzieci polecany jest z dodatkiem bławatka o lekkiej, kremowej konsystencji. W przypadku zmniejszonej odporności i przy nawracających się chorobach warto spożywać miód spadziowy. W smaku jest łagodny, lekko żywiczny, mało słodki. **Miód spadziowy** z drzew iglastych wykazuje działanie przeciwzapalne, antyseptyczne, wykrztuśne i charakteryzuje się duża aktywnością antybiotyczną.

**[Pyłek kwiatowy](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/py%C5%82ek-kwiatowy-500g,-kaszubskie-miody-produkt.html)** ze względu na swój skład nazwany jest „bombą witaminową”. Kuracja pyłkowa poprawia samopoczucie, podnosi kondycję i wspomaga odporność organizmu. 2-3 łyżeczki pyłku należy zalać 1/3 szklanki przegotowanej, ostudzonej wody lub mleka o odstawić na kilka godzin. Osłodzić miodem tuż przed spożyciem. Pyłek w tej postaci zaleca się przyjmować 2 razy dziennie, rano na czczo i wieczorem przed snem. Kuracja jednorazowa powinna trwać od 1 do 2 miesięcy. Dzieciom dobrze podawać pyłek mielony z dodatkiem soku z czarnej porzeczki.

**[Pierzga](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/miody-i-produkty-pszczelarskie/pasieka-dutkowiak/pierzga-180g,-dutkowiak-produkt.html)**, podobnie jak pyłek, posiada właściwości odżywcze i antybakteryjne. W mieszaninie z miodem wykazuje istotnie większą skuteczność ze względu na enzymatyczną aktywność miodu pszczelego. Dawkować należy po 2 łyżeczki dziennie rano na czczo i wieczorem przed kolacją.

#### Orkisz - rozgrzewające ziarno

"**Orkisz** jest najlepszym ziarnem zbożowym, działa rozgrzewająco i natłuszczająco i jest wartościowszy i łagodniejszy niż inne ziarna (...) Orkisz prowadzi do dobrej krwi, daje rozluźniony charakter i cnotę zadowolenia..."

Słowa Hildergardy von Bingen doskonale charakteryzują naturę tego tajemniczego ziarna. **Orkisz** zwiększa odporność organizmu oraz dodatkowo przynosi ulgę w dolegliwościach przewodu pokarmowego oraz alergiach.

Obecnie orkisz jest dostępny w przeróżnych postaciach. **[Makarony orkiszowe pełnoziarniste](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/makarony/bio-makaron-orkiszowy-pe%C5%82noziarnisty-spirelli-400g,-niro-produkt.html)** wyróżniają się charakterystycznym orzechowym smakiem nadając każdej potrawie   
niepowtarzalny aromat. Mąka zawiera bardzo dużo glutenu i nadaje się doskonale na chleb. **Mąka orkiszowa** może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek. Kaszę orkiszową zaś poleca się jako bazę ciepłego śniadania, obiadu lub kolacji, na słodko lub na słono, do zagęszczania zup i potraw jednogarnkowych oraz zmiksowana po ugotowaniu jako składnik puddingów i deserów z dodatkiem np. orzechów i suszonych owoców. Kaszkę najlepiej gotować ok. 20 minut na wodzie lub mleku.

Otręby orkiszu jak i **płatki orkiszowe** doskonale smakują z przetworami mlecznymi. Płatki orkiszowe to doskonała propozycja na codzienne śniadanie. Najlepiej smakują z dodatkiem jogurtu, napoju zbożowego oraz z owocami. Otręby mogą stanowić dodatek do **musli**, płatków, zup, sałatek i sosów. Otręby przed spożyciem zaleca się poddać krótkotrwałej obróbce cieplnej. **[Kawa orkiszowa](https://ekokoziolek.pl/zdrowa-zywnosc/kawa/kawy-zbo%C5%BCowe/kawa-orkiszowa-bio-75g,-naturata-produkt.html)** jest łatwa do przygotowania, aromatyczna i wyśmienicie smakuje z mlekiem. Idealna do zdrowych śniadań, czy innych posiłków. Można podawać ją z mlekiem lub śmietanką. Jest dobrą alternatywą dla osób chorujących na nadciśnienie, gdyż nie zawiera kofeiny i nie wywołuje uzależnienia. Nadaje się do spożycia także przez dzieci.

#### Wzmocnienie naturalnej odporności 

Mimo, iż nabiał działa wychładzająco nie należy całkowicie wykluczać go z naszego jadłospisu. W ciągu dnia możemy spożyć koktajl mleczno-owocowy na maślance lub rozkoszować się owocową sałatką polaną jogurtem naturalnym i z cynamonem. Jeśli jesteśmy zmarzluchami możemy pozwolić sobie na taką przyjemność tylko kilka razy w tygodniu. Zjadając jogurt czy wypijając koktajl zapewniamy stałą odbudowę mikroflory bakteryjnej naszego przewodu pokarmowego. **Probiotyki** zawarte w tych produktach pokrywają szczelną warstwą nabłonek wyścielający jelita co uniemożliwia osiedlanie się bakterii chorobotwórczych i przenikaniu ich do wnętrza organizmu.

**[Kwasy tłuszczowe omega 3](https://ekokoziolek.pl/suplementy-diety/odpornosc-i-witalnosc/synerbiol-60kapsu%C5%82ek,-nutergia-produkt.html)** obecne w tłustych rybach morskich również wzmacniają **odporność** naszego organizmu. Wynika to ze zwiększenia aktywności fagocytów – białych krwinek pochłaniających bakterie. Łagodzą także dolegliwości towarzyszące chorobom układu oddechowego, takich jak np.: kaszel. Duże ilości tych cennych kwasów znajdziemy także w oleju lnianym tłoczonym na zimno, orzechach włoskich, nieodtłuszczonym siemieniu lnianym. **Olej lniany** wspaniale smakuje dodany do pieczywa, śledzi, surówek z kiszonej kapusty lub kaszy. Można także spożywać go w postaci pasty z chudym białym serem. Pastę można podawać na słodko lub słono z dodatkiem warzyw, ziół lub owoców.

Aby wzmocnić **odporność** w trakcie chłodnych miesięcy nie należy unikać spacerów. Pół godziny wystarczy, aby się dotlenić i poprawić nastrój dzięki odrobinie słońca. Kondycje i samopoczucie doskonale poprawią także regularne ćwiczenia.

**JEDZENIE MA SŁUŻYĆ NAM – A NIE ODWROTNIE**