Guma Guar

Array
9,15 zł
Rabat
GUMA GUAR Naturalna substancja zagęszczająca.
Opis

GUMA GUAR Naturalna substancja zagęszczająca.

Guma guar pozyskiwana jest z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba występującej na terenach zachodnich Indii i w niektórych rejonach USA.  Guma guar to błonnik należący do frakcji polisacharydów rozpuszczalnych w wodzie.

ZASTOSOWANIE

Guma guar jest naturalną, niejonową substancją zagęszczającą i posiada też lekkie właściwości emulgujące. Oznacza to, że oprócz zagęszczania zapobiega łączeniu się cząsteczek rozpraszanej substancji (zapobiega koalescencji).  Jest powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.  Daje preparatowi jednolitą strukturę oraz ma właściwości żelujące.  

Posiada zdolność do zagęszczania fazy wodnej bez potrzeby podgrzewania preparatu (pęcznieje w wodzie). Faza wodna może być podgrzana po zakończeniu hydratacji gumy guar.  Guma guar jest kompatybilna z innymi hydrokoloidami roślinnymi oraz z proteinami rozpuszczalnymi w wodzie.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g PRODUKTU:

Wartość energetyczna: 2331 kJ / 559 kcal

tłuszcz 0,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g

węglowodany 88 g, w tym cukry 1,0 g

białko 4,0 g

sól 3,4 g

Składniki: guma guar 100%

Masa netto: 200g

Opinie

Nikt jeszcze nie recenzował tego produktu.

Bestsellery

Nowości